MARQUÉS DE SANFIZ
D.O. Ribeiro
Condensa lo mejor de los blancos gallegos en un vino brillante y floral.
Tras el estrujado y realizada la criomaceración prefermentativa a 16º C se sangra el mejor mosto para obtener este vino elaborado con 100% con uva treixadura.
Posteriormente se lleva a cabo el desfangado para eliminar las partículas más gruesas y después se realiza el trasegado. Se fermenta a baja temperatura para evitar la evaporación de los aromas y que el resultado sea un vino con una buena acidez y una complejidad aromática muy característica, debido a la zona de la que proceden las uvas con un clima de transición atlántico- mediterráneo.
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Tras el estrujado y realizada la criomaceración prefermentativa a 16º C se sangra el mejor mosto para obtener este vino elaborado con 100% con uva treixadura.
Posteriormente se lleva a cabo el desfangado para eliminar las partículas más gruesas y después se realiza el trasegado. Se fermenta a baja temperatura para evitar la evaporación de los aromas y que el resultado sea un vino con una buena acidez y una complejidad aromática muy característica, debido a la zona de la que proceden las uvas con un clima de transición atlántico- mediterráneo.
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